河北新闻网讯（张思傲、梁康）缸炉烧饼是石家庄特色小吃，也是石家庄人儿时最美味的回忆。那么，缸炉烧饼蕴含着怎样的历史文化，制作工艺又有什么讲究呢？2月11日，一场非遗美食文化主题分享活动在河北省图书馆“守正书房”举行，吸引了众多读者参与。
活动现场，文化学者孔润常给大家讲解了缸炉烧饼和各地烧饼的历史文化、民俗风情等。井陉缸炉烧饼制作技艺第四代传承人张斌从和面、擀大皮、做油酥、下剂子、擀饼胚、撒芝麻，上炉，出炉展示制作过程，详细讲解每一步的操作技巧与讲究，带领读者体验传统美食的制作乐趣，品尝非遗美食，在舌尖上感受河北本土美食的烟火气。
缸炉烧饼是河北有名的小吃之一，已有千余年历史，堪称中国北方面食中的一绝。它是用缸制成炉子，利用缸的光滑、耐火和厚度，将烧饼生坯贴在缸壁上烧烤而成。缸炉烧饼口感独特，外形呈圆鼓形，颜色焦黄、味道鲜美，香酥可口，别有风味。而井陉缸炉烧饼作为石家庄井陉县的传统特色美食，以外酥里嫩、香气浓郁的口感流传百年，2025年被列入第十批石家庄市级非物质文化遗产名录。
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